泡椒茄子汁的做法（茄子汁的做法及配方不过油）

1、茄子冲洗干净，切成条，放入蒸锅蒸10分钟

2、姜蒜切末，泡椒切末放入小碗中

3、加入适量白糖、盐、鸡精、蚝油、醋搅拌均匀

4、锅内烧适量热油，淋入碗中，搅拌均匀调配成味汁

5、将酱汁淋在蒸好的茄子上

6、撒上葱花，完成泡椒茄子