什么炒鱼片好吃（炒草鱼片的正宗做法大全）

姜炒鱼片好吃，首先准备鱼片，姜一大块，葱一小把，然后将所有的食材都准备好，把鱼片清洗干净，加入少许盐，黑胡椒粉用手抓匀，腌制10分钟，姜去皮后切成薄片，葱切成长段。

起一锅，放入适量油，油热后把姜片放进去爆香，再放入葱和鱼片。大火快速翻炒，知道炒制鱼片变白熟就可以出锅了，千万不能炒太久了，不然容易炒散烂，这样炒出来的鱼片吃起来特别鲜嫩爽口。