墨鱼是一种美味营养的海鲜，而干墨鱼则更加独具风味。下面是一种简单又可口的烧干墨鱼的做法：
所需材料：
- 干墨鱼（500g）
- 姜片、葱段、大蒜
- 料酒、盐、酱油、白糖等
- 茶叶（可选）
做法：
1. 把干墨鱼用清水泡发至软化后洗净控水备用。
2. 干锅烧热，加入一些姜片、葱段、大蒜爆香。也可以放入少量的茶叶， 具有除腥和增强香味的效果。
3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
4. 把墨鱼放入锅中，煸炒数分钟，然后加入适量的盐、酱油、白糖以及约500ml水，调成味道后加盖慢慢炖煮30分钟至软化入味，卖相红亮汤浓，完美。
