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红糖发糕最正宗的做法(红糖发糕最正宗的做法视频)

红糖发糕最正宗的做法(红糖发糕最正宗的做法视频)

更新时间:2024-04-01 01:22:32

红糖发糕最正宗的做法

步骤 1

面粉称重,加入3g泡打粉,搅拌均匀。

步骤 2

另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化

步骤 3

200g温热的水加入红、白糖,用筷子搅拌至糖完全融化,待其温度稍凉。

步骤 4

在糖水中直接敲入2颗鸡蛋➕面粉混合物➕酵母水,用搅拌棒高速搅打一下,十几秒的样子,直到无明显颗粒,用筷子也行多搅几下。

步骤 5

八寸模具底部、侧面抹油,倒入面糊,加盖发酵

步骤 6

发酵到八分满的样子,发酵完成以后,可以把枣子对半剪开去核码在上面,当然也可以用蔓越莓,葡萄干,枸杞之类的替换。

步骤7

冷水上锅等上汽后蒸30分钟,关火闷5分钟出炉。

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