食材：八爪鱼1000g，葱、姜、八角、桂皮、生抽、料酒、冰糖适量。
做法：
1.准备辅料，葱姜切丝。
2.八爪鱼提前清理好，烧开水，沸腾入锅焯一下，变色打卷后迅速捞出洗净控水备用。
3.炒锅放适量底油，葱姜丝爆香，倒入八爪鱼，翻炒至变色。
4..加入生抽，老抽，料酒，冰糖，八角桂皮，继续翻炒上色。
5.翻炒的差不多了，加入热水，烧开后去除浮沫。
6.加入适量盐，鸡精，炖至肉烂收汁。
7.想节省时间，可将其倒入高压锅15分钟，但水一定要少放，大约1/2的水量即可。
8.一道油而不腻，鲜而不腥的八爪鱼汤做好了。
