调料
盐100克、花椒10克、茴香籽[小茴香籽]10克
制作步骤
做法
1、卷心菜去掉黄叶、去根、洗净,切成丝,晒两三天,待用。
2、卷心菜丝放入盆内,加入精盐、花椒、小茴香,用力揉搓,使精盐和香料浸入菜内为止。
3、卷心菜丝放入缸内,把缸口紧密封实,30天后即可食用。
调料
盐100克、花椒10克、茴香籽[小茴香籽]10克
制作步骤
做法
1、卷心菜去掉黄叶、去根、洗净,切成丝,晒两三天,待用。
2、卷心菜丝放入盆内,加入精盐、花椒、小茴香,用力揉搓,使精盐和香料浸入菜内为止。
3、卷心菜丝放入缸内,把缸口紧密封实,30天后即可食用。