1辣椒面和花椒粒放进耐热容器中，
2烧热玉米油至6成热，关火，晃晃油锅，再略降降温；
3将一半的热油倒进辣椒面中，搅拌均匀
4等半分钟到一分钟的样子，再把剩余的热油倒进辣椒面里，搅拌均匀；
5加入生抽，
6加入芝麻酱和芝麻油，搅拌均匀。油辣椒即成。
7红薯粉，用50——60度的水泡发10分钟至微软
8锅中入水，烧至沸腾后，下入泡软的粉条煮30秒（半分钟）；
9立即捞出粉条，过凉水并沥干水分备用
10用煮过粉条的开水，乘势烫烫青菜，并过凉水沥干备用。
11锅中入油，小火爆香豆瓣酱，至出红油；
12加入姜蒜末，煸炒出香味；
13下入鸡汤，量自己控制，宽一点儿好；没有鸡汤就用开水；
14大火煮开后，加入1大勺油辣椒，关火。汤底即成！
15花生米和凉油一起入锅，开小火慢慢炸熟；放凉变酥脆后，粗粗压碎备用。
16碗底加入酱油、醋、糖、花椒粉、胡椒粉，并1小勺油辣椒；
17铺上烫过的青菜，放上处理好的红薯粉；
18冲入足量的汤（不建议用这样的小碗，用大碗，汤量足足的，把粉粉和调味料都冲散，还有留出足够的空间放那些碎末
19最后，撒上香菜碎、香葱碎、芹菜末、榨菜末，花生碎（酥豆）、红椒圈，即可。
20与油辣椒和香醋碗一起上桌！谁要觉得还不够辣、不够酸，自己动手吧！
