牛排是一种非常受欢迎的食材，它可以在家中制作，以下是一种简单的家常牛排做法：
所需材料：
1. 牛排：2 块（约 1 磅）
2. 橄榄油：适量
3. 海盐：适量
4. 黑胡椒：适量
5. 黄油：适量
6. 蒜：2-3 瓣
7. 新鲜香草（如迷迭香、百里香）：适量
步骤：
1. 准备牛排：将牛排从冰箱中取出，放置在室温下约 30 分钟，以便其回温。
2. 调料：在牛排的两面撒上适量的海盐和黑胡椒，轻轻拍打使调料充分渗透。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至 180°C（350°F）。
4. 准备黄油：将黄油放入锅中，用中小火慢慢融化。
5. 煎牛排：在平底锅中加入橄榄油，大火烧热。将牛排放入平底锅中，每面煎约 2-3 分钟，或者根据牛排的厚度调整时间。煎至牛排两面呈现出均匀的金黄色。
6. 加入蒜和香草：在牛排上均匀地撒上切好的蒜末和新鲜香草（如迷迭香、百里香）。
7. 焖煮：盖上锅盖，调低火力，继续煎煮 5-10 分钟，让牛排更加入味。
8. 切牛排并摆盘：将煎好的牛排取出，放置在砧板上，稍稍冷却后，将牛排切成适当大小的块。将切好的牛排放入盘中，搭配黄油、蒜末和香草。
现在，一份美味的家常牛排就做好了！可以根据个人口味，搭配意大利面、蔬菜等其他食材享用。
