答:生粉属于粘性粉,而糯米粉也是粘性粉,两种不能一起做饼
生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉,一般为马铃薯粉或玉米粉,生粉的用途很广,除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼等。
答:生粉属于粘性粉,而糯米粉也是粘性粉,两种不能一起做饼
生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉,一般为马铃薯粉或玉米粉,生粉的用途很广,除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼等。