皮蛋开花了能吃吗（皮蛋开花了还能吃吗）

皮蛋上有松枝样的花纹是正常现象，可以继续吃。之所以皮蛋上有松枝样的花纹是因为皮蛋上的蛋白质里面含有石灰混合物，这种物质与碱发生反应，这些松枝样花纹就是反应后形成的。