猪肝和猪大肠怎么炒才好吃（猪大肠炒猪肝怎么做法）

方法及步骤

1、猪肝洗净切片，放锅里用水滚一下，捞起来，放盘里备用。

2、猪肠用热水洗里面的肠，用一点盐冲洗干净，切成2-3公分长。

3、锅洗干净，放油，油八分热，先放大肠加盐和酒料爆炒。

4、大肠炒5分钟左右，再把猪肝、姜片放下去一起炒，油少了可以再加一点油。

5、等炒到10分钟，大肠变黄，猪肝发出香味，再加蒜叶，等蒜叶熟了，加一点耗油酱油，肉上色了，就可以出锅了。

注意事项

炒的过程中不能放水，要干炒。