五香豆腐做法
主料:
老豆腐500g
辅料:
葱适量、小米辣椒一个、蚝油一勺、生抽一勺、老抽半勺、五香粉半小勺、盐一小勺、糖一小勺、味精适量、蒜适量、香菜适量
做法与步骤:
1. 老豆腐切厚片,葱,蒜,香菜,小米辣椒全部切碎
2. 一勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,半小勺五香粉,一小勺盐,一小勺糖,少许味精加上半碗水调碗汁备用
3. 锅里放稍微多一些的油,油热放入豆腐皮煎,煎到两面外皮酥脆,内里软嫩捞出控油
4. 锅里留少许油,烧热爆香葱蒜
5. 倒入碗汁后烧开放入煎好的豆腐片和小米辣碎
6. 整理平整,盖锅盖小火焖到汤汁浓稠关火撒葱香菜碎即可