主料:瘦肉1000g
辅料:盐3g,淀粉一小碗,鸡蛋3个,花椒粉适量
做法:
1. 肉最好切小长条(不要太薄),放入鸡蛋、盐、面粉、花椒粉搅拌均匀。
2. 小火将油烧到7成热。
3. 慢慢地将肉一条条放入锅中,小火炸至定型,大约5分钟左右。
4. 定型后先捞出肉,放不放吸油纸都行。
5. 大火将油烧到翻滚状,复炸。保持大火,复炸约半分钟至1分钟即可捞出。
主料:瘦肉1000g
辅料:盐3g,淀粉一小碗,鸡蛋3个,花椒粉适量
做法:
1. 肉最好切小长条(不要太薄),放入鸡蛋、盐、面粉、花椒粉搅拌均匀。
2. 小火将油烧到7成热。
3. 慢慢地将肉一条条放入锅中,小火炸至定型,大约5分钟左右。
4. 定型后先捞出肉,放不放吸油纸都行。
5. 大火将油烧到翻滚状,复炸。保持大火,复炸约半分钟至1分钟即可捞出。