糖糕的做法水和面比例是多少（糖糕和面和开水的比例是多少）

烫面炸糕的面和水的比例为1：1.2，做法如下：

做法：1.面粉里先加入1匙糖拌匀,然后冲入沸开水,边冲边搅拌,揉成面团.

2.面团很粘,在手上抹适量油,将面团揉和稍光滑即可.

3.准备红糖,白糖适量.将面团分成若干个小剂子.

4.取一个小剂子,两手捏薄,包入红糖(或白糖),在糖上撒少许面粉,包成圆形,轻轻拍扁.

5.锅中倒入足量的油,烧至插入一根筷子,马上会浮起很多小泡泡,转成小火,下面坯,炸至两面金黄.

6.捞出沥油,放在厨房纸上吸去多余油份即可。