永丰霉鱼正宗做法（永丰霉鱼正宗腌制方法）

第一步：选一条漂亮的草鱼，洗干净去除内脏，去头去尾，切成小块（鱼头鱼尾炖豆腐最美味）

第二步：放入食盐搅拌均匀，用保鲜膜封印，腌制4小时

第三步：倒出腌制的水分，放入花椒粉、胡椒粉、高度白酒、辣椒面，搅拌均匀

第四步：一般腌制一天就可以了