莜面丝蒸熟后容易粘连，以下是一些方法可以避免莜面丝粘连的情况：
1. 使用足够的水：在蒸煮莜面丝之前，确保锅中有足够的水，这样可以避免莜面丝在蒸煮过程中过于干燥而粘连。
2. 加入适量的油：在蒸煮莜面丝之前，可以在水中加入一些食用油，如植物油或花生油。油可以在蒸煮过程中起到润滑的作用，减少莜面丝的粘连。
3. 搅拌莜面丝：在蒸煮过程中，可以适时搅拌莜面丝，使其均匀受热，避免粘连。
4. 蒸煮时间控制：莜面丝的蒸煮时间不宜过长，一般几分钟即可，过长的蒸煮时间容易导致莜面丝过软，更容易粘连。
5. 使用非粘锅或防粘锅：如果有条件，可以使用非粘锅或防粘锅来蒸煮莜面丝，这样可以减少粘连的可能性。
希望以上方法对您有所帮助，祝您蒸出美味的莜面丝！
