食材明细
面粉300g
猪肉馅适量
香菜一棵
鸡蛋1个
水适量
香油10毫升
盐3克
鸡精少许
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
薄皮大馅的猪肉香菜馄饨的做法步骤
1
将面粉放到盆里，加1克盐。
2
放入一个鸡蛋。
3
添加凉水和成比水饺面硬得面团，饧30分钟。
4
把肉剁碎加入葱姜。
5
加入些香菜碎、盐、鸡精和香油调匀，制成馄饨馅。
6
将面团放在案板上，擀成厚约1mm的面皮，切成馄饨皮状（等腰梯形）。
7
用传统手法包入馅料。
8
包好成型。
9
预先在盛放生馄饨的容器中撒入少许淀粉，防止粘连。
10
锅中加入足够多的水（或高汤），根据自己的喜好加入其它食材，待烧开后，下入生馄饨。待再次烧开后3到5分钟，见馄饨膨胀浮起，即可。
11
出锅前滴入香油，撒点香菜提味。
