以下是制作酸辣拌面的具体步骤：
食材清单：金龙鱼优+活性发酵空心挂面100克、花生50克、辣椒面5克、生抽5毫升、白芝麻3克、香醋5毫升、细砂糖3克、黄瓜50克、香菜50克、独头蒜3克、葱3克、食用油5毫升、盐适量。
步骤：
1. 准备好需要的食材，并分别处理好。
2. 花生入锅中小火炸熟，把炸好的花生米捞出控油备用。
3. 提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内，把适量的食用油加热淋入其中。
4. 煮熟挂面，过凉水后放入碗中，加入调味汁和黄瓜丝。
5. 拌匀后即可享用。
小贴士：
1. 面条煮熟后一定要过凉水，这样可以使面条更加爽滑。
2. 可以根据个人口味调整酸辣味的程度，如果喜欢更辣的可以加入更多的辣椒面。
