所需材料：
牛排骨（250克左右）、海带（100克左右）、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油、水。
做法步骤：
1.牛排骨洗净后斩成块，放入开水锅中焯水，煮至排骨的血水泡沫全部浮出后捞出备用。
2.将海带用清水洗净，然后用水泡30分钟左右，切成适中大小的段备用。
3.将葱姜蒜切成末，放入炒锅中，煸炒出香味后加入牛排骨块中。
4.继续煸炒几分钟后，倒入适量的料酒和生抽，翻炒均匀，然后加入适量的盐、糖和鸡精，拌匀。
5.将煮好的海带段放入炒锅中，加入适量的水，海带和排骨刚好淹没，大火烧开。
6.待汤汁烧开后，转小火，盖上锅盖炖煮20分钟左右，直到排骨和海带变得软烂入味即可。
7.最后放入适量的食用油，拌匀即可出锅。
温馨提示：
1.炖煮的时间可以根据个人口感进行调整，如果牛排骨比较老，时间可以稍微加长。
2.炖牛排骨时，可以适量添加一些料酒和生抽，这样炖出来的牛肉更加香味浓郁。
3.海带很容易吸收盐分，所以在煮海带时不要过多添加盐。
海带炖牛排骨是一道非常营养的菜品，既美味又健康，非常适合全家人享用。
