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凉拌舌头和肚子的做法(凉拌舌头最正宗的做法)

凉拌舌头和肚子的做法(凉拌舌头最正宗的做法)

更新时间:2024-02-19 07:10:38

凉拌舌头和肚子的做法

1. 猪舌头一个,猪肚子一个清洗干净。

2. 凉水入锅加入姜片和料酒焯水,水开后煮3分钟左右。

3. 将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔,用温水冲洗干净。

4. 另起一锅加入冷水,料酒、生抽、老抽、八角、花椒、干红辣椒、香叶大火煮开后放入猪舌头,再次煮开后小火煮40分钟。

5. 捞出猪舌头猪肚对切,然后再切小薄片放入大碗中。

6. 加入蒜末、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。

主料:猪舌头猪肚子

辅料:鸡精适量,姜适量,香叶适量,生抽适量,干红辣椒适量,八角适量,香菜适量,花椒适量,蒜适量,小米椒适量,陈醋适量,老抽适量,香油适量,盐适量,料酒适量,白糖适量,辣椒油适量。

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