开一家小型豆腐坊,利润还是很可观的。黄豆的价格2.0-2.3元/斤,1斤黄豆可以出卤水老豆腐2.5-3斤左右,如果做嫩豆腐可以出4.5-5斤,1斤黄豆成本2.2元,3斤豆腐*2=6元,毛利润6-2.3=3.8元。