厨师拿刀的正确姿势是什么（厨师正确的握刀方法）

正确姿势是：右手拿、左手半握,手指的中关节与刀成90度，右手拿刀切东西时抬起刀的高度不要高于左手中关节。这样就不会切到手了。 用屈起的食中二指顶住刀身，也比较不容易伤到手。