步骤 1
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整只鸡切块洗净沥干水，放盐，生抽，料酒，姜切碎按摩均匀
步骤 2
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调料(最好是麻辣炸鸡料，现在情况特殊，老家也没有)
步骤 3
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调料放进去，按摩均匀，腌制2小时
步骤 4
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加点面粉，按摩均匀，这样可以吸干水分，还能有一层薄薄的面衣(本懒人做法)
步骤 5
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好啦
步骤 6
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热锅倒油，油热至冒泡开始炸，中火炸5到10分钟，多翻翻
步骤 7
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表面金黄捞出沥油，冷却再复炸
步骤 8
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捞出来的已经很香了，等一会儿复炸
步骤 9
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小火复炸，五分钟左右
步骤 10
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好了，撒点调料，做好了。
