广东炒米线是一道非常受欢迎的地方美食，下面是简单的制作方法：
所需材料：
- 广东炒米线（预先泡软）
- 鸡蛋
- 肉丝
- 虾仁
- 豆芽
- 青菜
- 葱姜蒜
- 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、油
步骤：
1.将葱姜蒜切碎备用；
2.将豆芽洗净备用；
3.将虾仁去壳洗净备用；
4.将青菜洗净备用；
5.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀；
6.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟，取出备用；
7.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒；
8.加入虾仁煸炒，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味；
9.加入豆芽、青菜翻炒至熟；
10.加入泡软的炒米线，炒匀；
11.加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
注意事项：
1.炒米线的时间不要过长，否则会糊掉；
2.调味料的用量根据个人口味可适当调整；
3.可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或肉类。
