叶黄素即类胡萝卜素,含有叶黄素的食物较多,主要存在于植物性食物中,比如羽衣甘蓝、菠菜等均含有较多。
谷物类中含叶黄素多的食物有玉米、小米等,同样这些谷物制品中也含有叶黄素,如玉米面、小米糕等。蔬菜类中含有叶黄素的食物较多。