用料:生抽 2勺,香油 一勺,盐 撒两下,醋 小半勺,油泼辣子 一勺,葱花 适量。
清汤面汤底????的做法步骤
调好汤底把面条放入最后加点葱花。
步骤 1
先把清水烧上之后,再来调这个汤底, 1:小葱花(可多,但是不能少,新鲜最佳) 2:猪油2克(不要纠结到底是多少,做一两次你就知道,你喜欢油多油少了) 3盐适量,鸡精适量,生抽适量(不能多了,要不颜色不好看)
步骤 2
一定要把烧开的清水先冲到碗里,然后在下面条,我喜欢下细的挂面,纯属为了好看,????
步骤 3
怎么拍斜了,生抽如果放多了,颜色就没有什么好看了,我给你讲,变通一下放上虾皮,海菜和白胡椒粉,这就是一碗馄饨的汤底????
步骤 4
面下好以后捞出来,用凉水过一遍 这是关键,如果你没有用凉水过掉一下面,清汤面就不会那么清了。