荷包蛋不会散的技巧
方法一:勺子中放少许食用油,打入鸡蛋,锅中水煮开,调至似沸不沸的状态,放入鸡蛋,定型后轻轻推动即可。
方法二:勺子中放少许食用油,打入鸡蛋,将火调大,勺子置于水上,慢煮至鸡蛋凝固,将水漏入勺中,用勺子刮下底部,放水中煮熟即可。