炸花椒是一种非常常见的调味品，下面是一种常见的炸花椒方法：
所需材料：
- 干红辣椒 30 克
- 花椒 30 克
- 食用油适量
制作步骤：
1. 花椒用锅热干煎，至表面微焦出香味后取出晾凉备用。
2. 干红辣椒剪开后，挑去籽，切成小段。
3. 热锅凉油，放入干红辣椒炸至微黄色时下入花椒继续炸至花椒稍微泛黄时即可。
4. 把炸好的花椒和红辣椒捞出沥干油，晾凉备用。
5. 炸好的花椒可以放到瓶子或袋子里，放入冰箱冷藏，取用时直接撒在菜上。
制作提示：
1. 红辣椒照片炸制，可以减少其酸味，提高其香味;
2. 花椒要用小火干煎，以免糊掉或炸焦;
3. 炸制油要足够热，让干红辣椒快速变成微黄色，花椒泛黄后即可瞬间取出;
4. 炸制好的花椒和红辣椒要放在干燥的瓶子或袋子里存放，防止潮湿导致变质。
炸花椒可以用来调味很多的菜肴，如麻辣烫、火锅、拌菜等等，口感香辣酥脆。
