正宗重庆水晶滑肉（正宗重庆水晶滑肉在哪里）

食材准备：五花肉、红苕粉、盐、料酒、生抽、十三香、鸡精、温水。

制作步骤：

1 将五花肉切成薄片，加入适量盐、料酒、生抽、十三香和鸡精腌制10分钟。

2 将红苕粉用温水调成水淀粉备用。

3 将腌制好的五花肉均匀裹上一层薄薄的水淀粉。

4 在蒸锅中加入适量的水，烧开后将裹好水淀粉的五花肉放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右，待肉质变透明即可取出。