炒饼
材料
几张墨西哥的玉米面薄饼(tortilla),1 个青椒,1 个洋葱,2 根胡萝卜,2 个鸡蛋,一点儿午餐肉。
做法
玉米面薄饼(tortilla),切成1x 2 cm左右的小片;
青椒,洗净去掉蒂和籽,切成丝;
洋葱,去掉外皮,洗净,切丝;
胡萝卜,刮去外表皮,洗净,滚刀切成小片;
午餐肉,切成小片;
炒锅放点儿油,先炒鸡蛋,炒好之后盛出来暂放一边;
炒锅里倒少量的水,然后分次将切好的洋葱,青椒,胡萝卜倒入炒锅中,再加少许盐,胡椒粉,翻炒至半熟,倒入薄饼片,炒好的鸡蛋,继续翻炒,加点儿酱油,最后把午餐肉倒入,再翻炒几下,即可出锅装盘开吃了。