用料:
面粉250克
热水150克
做法:
1、取面粉250克，加入150克热水
2、边加边搅拌成雪花状
3、待面粉不烫的时候揉成光滑的面团
4、盖湿布醒面半小时以上
5、醒好的面平均分成两份
6、取一份揉圆后搓成长条
7、分割成10等分
8、擀成包子皮大小。我的春饼比较小，大约20克一个面皮，可以根据自己喜欢的大小分割面团
9、取两张面皮，其中一张面上刷薄油
10、然后把另一张盖在抹油的那一面上
11、尽量擀薄擀圆，擀的时候要注意尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的来回压
12、平底锅烧热后（不要过烫），放入面皮，盖上锅盖
13、烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可
14、趁热把两张饼撕开
15、烙好的饼最好用干净的湿布盖上，保持湿度
