生猪血怎么保存不凝固（鲜猪血怎么保存不凝固）

1、添加抗凝物质：柠檬酸钠。

2、猪血刚流出时，用竹刷把不停地搅动，让已经形成的纤维蛋白都粘在竹刷把上。

3、将血浆放入4度冷藏十几个小时猪血就不会凝固了。