当前位置:首页>维修大全>综合>

猪头肉肥而不腻的做法(干锅纯肥猪头肉的正确做法)

猪头肉肥而不腻的做法(干锅纯肥猪头肉的正确做法)

更新时间:2024-01-19 09:19:55

猪头肉肥而不腻的做法

食材

五花肉500克,砂糖适量,生抽适量,胡椒粉适量,料酒适量

步骤

1、用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。

2、用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干。

3、调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约半小时出味后,再将砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齐备卤水。

4、将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时,取出即可供食。

更多栏目