山西黄糕是怎样做的（山西黄米糕的家常做法）

山西的黄糕软软糯糯的，吃起来很有嚼味，有时还粘牙，但是非常好吃。那么，山西黄糕是怎样制作出来的呢？

首先，黄糕面要用开水和凉水混合，比例1：1的温水和面，这样和的面才有弹性和粘性，吃起来才会软糯。

和成面团后，在手心上粘少许食用油，将一块糕面像包包子一样，糕面内可以放少许红糖或红豆，包成圆饼状，下油锅炸便可。