肉酱拌粉是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
所需材料：
1. 粉条（如米粉或红薯粉）200克
2. 猪肉末100克
3. 豆芽、青菜、葱花、蒜末适量
4. 生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒适量
5. 食用油、食盐适量
步骤：
1. 提前将粉条用温水浸泡至软，然后捞出沥干水分备用。
2. 豆芽、青菜洗净备用。
3. 猪肉末中加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 热锅凉油，油热后加入葱花、蒜末炒香，然后倒入腌制好的猪肉末，迅速翻炒至变色。
5. 加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀，使猪肉末充分吸收调料的味道。
6. 炒好的猪肉末倒入碗中，将豆芽、青菜与粉条混合，加入适量的食盐拌匀。
7. 将拌好的粉条和菜盛入碗中，将炒好的肉末铺在上面，最后撒上葱花，即可上桌享用。
这道菜色香味俱佳，搭配米饭或馒头都很合适
