如何炖小公鸡（正宗炖小公鸡的做法）

主料：小公鸡一只。 辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、胡椒适量、花生油适量。 做法步骤：

1、鸡剁小块过水。

2、姜、葱。

3、加料酒爆炒后放开水漫过鸡。

4、大火烧开后小火焖烧。

5、出锅时加葱花即可。