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河南烩饼有哪些好吃的做法(河南素烩饼的正宗做法)

河南烩饼有哪些好吃的做法(河南素烩饼的正宗做法)

更新时间:2024-03-12 02:48:37

河南烩饼有哪些好吃的做法

步骤/方式1

番茄鸡蛋烩饼

主料:蒸饼3张

辅料:番茄2个,鸡蛋2个,香菜适量

配料:花生油适量,葱适量,香油适量,味精适量,盐适量,蒜适量,姜适量

做法步骤

1.蒸饼3张,西红柿2个洗净。

2.西红柿切成滚刀块。

3.将饼切成1公分宽的长条。

4.鸡蛋磕到碗里。

5.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒,放入番茄。

6.将番茄翻炒片刻。

7.添加足量水。

8.大火烧开。

9.把饼放入锅中烧开。

10.倒入蛋液。

11.放入盐、香菜。

12.出锅前放入香油、味精即可。

步骤/方式2

家常素烩饼

主料:筋饼4-5张(死面饼),西红柿1个,鸡蛋1个,韭菜1小把

辅料:生抽1勺,料酒1勺,糖少许,盐适量,葱少许

做法步骤

1.西红柿切丁,韭菜切段,筋饼切块,葱切丝,鸡蛋打散加入1勺料酒拌匀。

2.锅中倒入适量油,加入鸡蛋液炒匀倒出备用。

3.另倒入适量油,放入葱丝炒香。

4.加入西红柿丁翻炒至出汤,加入适量盐、白糖,生抽,再加入少许清水焖煮片刻。

5.加入筋饼快速翻炒至完全吸收汤汁。

6.最后加入韭菜及鸡蛋炒出香味。

步骤/方式3

三鲜烩饼

主料:饼1块,鸡蛋2个,火腿适量,白菜适量

辅料:姜适量,蒜适量,八角适量

做法步骤

1.将饼,火腿,白菜分别切丝,备用。

2.主要调料有:食用油,盐,糖,酱油,耗油,料酒,香油,鸡精。

3.将鸡蛋炒好备用。

4.锅内放入少许油,姜蒜八角,炒香。

5.加入白菜丝,盐糖适量。

6.加入饼,翻炒均匀。

7.分次加入适量水,加入上述调料,加入火腿鸡蛋,翻炒均匀。

8.炒至饼变软,味道均匀,出锅即可。

步骤/方式4

西红柿牛肉烩饼

主料:发面饼3个,西红柿2个,牛肉块适量,鸡蛋2个

辅料:姜适量,洋葱适量,生抽适量,食盐适量,胡椒粉少量

做法步骤

1.牛肉切块,西红柿去皮切丁,发面饼切块,洋葱、姜备好。

2.姜、洋葱炒出香味后,放入西红柿炒出汁,加入少许生抽、盐调味。

3.加少量水,水开后将打好的鸡蛋淋进去,加入牛肉丁。

4.最后放入饼块,盖盖闷3分钟。

5.好吃又下饭的西红柿牛肉烩饼出锅。

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