用梅干菜做素馅包子不放肉（梅干菜包子素馅做法）

梅干菜切碎，在面粉中加入糖、酵母，倒入温水，揉成光滑面团，发酵至2倍大。

炒锅中放油，放入肉馅煸香，烹入料酒，加入梅干菜炒匀，加糖调味，再加入水淀粉勾芡。

将面团揉上劲，分成剂子，擀成中间厚两边薄的皮，放入馅料包成包子，醒20分钟。

将包子放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。