【虾皮冬瓜汤】虾皮1小把，冬瓜600克，食用油2勺，盐适量，姜片2片，胡椒粉1克
【制作步骤】
1，冬瓜洗净去皮去子，不介意的可以就着皮煮也是很好的。
2，切成1厘米见方的小块，这样煮比较入味还省时间。
3，虾皮先浸泡一下，倒掉水，这样可以去掉里面的砂和杂物。
4，热锅凉油，放入冬瓜和姜片翻炒，知道冬瓜的表面微软。
5，倒入虾皮翻炒均匀后，倒入胡椒粉翻炒均匀，这时候的火不要过猛，以免虾皮糊掉发苦。
6，倒入适量的清水煮沸后转小火熬煮到冬瓜变透明即可，最后调入盐就能出锅，虾皮自带少许咸味，盐不要放多了。
这样烧出来的冬瓜汤十分的鲜美，孩子爱喝。
