所需材料：
1. 牛肉末（或猪肉末）100克
2. 豆鼓酱30克
3. 豆瓣酱30克
4. 蒜末20克
5. 姜末10克
6. 葱末10克
7. 食盐适量
8. 植物油适量
做法步骤：
1. 将牛肉末放入碗中加入一勺植物油和一小勺食盐，搅拌均匀腌制一会儿。
2. 锅中加入植物油，待油热后倒入蒜末和姜末，煸炒出香味后加入葱末继续煸炒。
3. 加入腌制好的牛肉末煸炒至变色。
4. 加入豆鼓酱和豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水，煮开后转小火，继续煮约10-15分钟，让酱汁淀粉质变稠浓。
6. 熄火后可根据个人口味加入一些糖或鸡精等调味品。
温馨提示：
1. 牛肉末和豆瓣酱已经有咸味，不需要加太多的盐。
2. 每次做炸酱料时可以多做一点，在冰箱保存几天或冷冻，方便日常烹饪。
