四川蛋皮卷肉的做法（四川蛋皮肉卷最正宗的做法）

原料：鸡蛋500克，冬菇和冬笋各150克，木耳、肉丝、熟鸡浅、青蒜和肥膘肉各50克，精盐10克，味精1克，猪油75克，清汤1200克。