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客家粉尘鸭怎么做(河源粉尘鸭做法)

客家粉尘鸭怎么做(河源粉尘鸭做法)

更新时间:2024-02-20 23:53:14

客家粉尘鸭怎么做

用料

鸭 半只

姜 适量

油 适量

蒜 可放可不放

薄荷叶 适量

酱油 适量

五指毛桃 可有可无

辣椒 个人口味

客家粉尘鸭的做法

鸭子洗干净,斩成两半,不要斩太小块,鸭开水煮熟(筷子能叉进鸭肉不流血说明熟了)捞出凉干水分。

锅里放多点油,油热倒酱油,放鸭煎到两面发黄,(中小火,大多容易糊)出锅凉了斩成小块)锅里的油不用倒,留着可以炒鸭。

油烧热,放姜,辣椒,蒜,出香味,倒鸭翻炒,放盐放水,五指毛桃,煮1 0钟。水差不多煮干时放薄荷叶翻炒出锅。

小贴士

盐可以不用放太多,因用酱油炸过了。喜欢薄荷叶的可以放多点。五指毛桃可放可不放,放会更香点。

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