伊豆钩的钩底比较窄，钩底跟钩门基本等宽，钩柄长。单从理论上来说，因为伊豆钩的钩门比较窄，因此不太适合钓鲤鱼、鲫鱼、草鱼等这些鱼唇比较薄的鱼类，原因是特别容易将鱼嘴拉豁。
但是对于淡水鱼中那些较为凶猛的鱼类，像鲶鱼、黑鱼等，它们口腔的骨骼发达，如果用伊势尼鱼钩来钓，因为鱼钩的钩底宽，刺入的位置过深，很不容易刺穿这些鱼的口腔骨骼，但是如果是选用伊豆钩来作钓，刺鱼时，就能够很好地避免这类问题。鱼吞钩时，因为鱼钩的钩门窄，再加上长钩柄的阻碍，很好地规避了鱼口腔中的那些难刺部位。加上伊豆钩的强度较伊势尼鱼钩更大，因此更能经受住这些凶猛鱼类的冲击。伊豆钩的钩尖不似伊势尼鱼钩那么尖锐，也没有内弯，而是近乎垂直，因此它的抗冲击力和耐损力要比伊势尼鱼钩更好。
