熟的鸭架子怎么做汤好喝（熟鸭架子怎么炖汤好喝）

熟鸭架一副，葱段15克，生姜片10克。

调味料：

盐3克，白胡椒面和白胡椒粒各1克，味精5克，香油10克，熟猪油或植物油5克。

准备工作：

鸭架子斩块待用，其它各料准备好。

做法步骤：

1、起炒锅把熟猪油或植物油烧至6成热左右，下入鸭架大火煸炒至出油。

2、下生姜片白胡椒粒炒出香味，倒入滚开的水没过鸭架，水量要超过鸭架3～5cm。

3、放入葱段大火焖烧至汤色奶白，放盐、味精和白胡椒面调味，淋点香油即可出锅。