食材:
雪花牛腱子 (350g)，洋葱 (150g)，油 50g，生抽 3汤匙，蚝油 1汤匙，小葱 适量，生粉 1汤匙，料酒 15g
方法/步骤
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先把雪花牛腱子解冻
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切成均匀的薄片后泡清血水沥干水份
3/9
放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10g油抓匀静置1小时
4/9
洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀
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热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起
6/9
留底油下洋葱爆香
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倒入调料汁
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倒入牛肉翻炒均匀后熄火出锅
9/9
撒上葱花上桌
