食材
猪里脊肉 220g
大白菜1颗
大葱 1根
胡萝卜 100g
香菜 2棵
盐 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 适量
淀粉 1勺
白糖 适量
生抽 适量
方法/步骤
香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味
把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉
另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀
锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油
锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁
锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，大白菜，大葱丝炒香，
倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可
