泾阳细面的做法（合阳旋面的详细做法）

用料：鲜面条适量，鸡蛋1个，肉末适量，蒜2粒，小葱1根，豆芽适量，生抽，老抽，耗油，黄酒，盐，醋，榨菜各适量

步骤：

1、蒜打成泥，锅里倒油加热放入蒜蓉小火炒香备用。

2、肉放入搅碎机搅成米。

3、起锅加水加肉末烧开，生抽，老抽，耗油，黄酒，盐调味备用。

4、豆芽洗净备用。

5、起锅放油把鸡蛋煎饼切丝备用。

6、锅加水烧开加盐放入豆芽煮熟捞出备用。

7、下面条煮熟捞出备用。

8、把鸡蛋，葱花，蒜蓉，榨菜丝放入面条盘里。

9、最后淋入肉末烫加点醋即可。