清蒸鱼到底应该是先淋酱油还是先泼热油（清蒸鱼是先放蒸鱼豉油还是后放）

先淋热油

很多人在做清蒸鱼的时候,会选择先淋酱油再去淋热油,因为一般人会认为,热油温度高,能够加热酱油,使得酱油的酱香味散发出来,但其实这种想法是错误的,因为这样做出来的蒸鱼就不鲜美了。所以我们在做蒸鱼的时候应该先淋热油再淋酱油,因为当我们先把热油淋上去的时候,这时候散发出来的是油香味