以下是一份简单易行的烤牛肉腌制配方：
材料：
1.牛肉(选用适合烤制的部位，如里脊或肩胛肉)800克
2.小葱2根，切段
3.生姜30克，切片
4.大蒜6瓣，切片
5.料酒 2汤匙
6.酱油 2汤匙
7.红糖/汤匙
8.孜然粉 1/2茶匙
9.香菜叶或芝麻(可选)
做法：
1.牛肉切成均匀大小的薄片，将其放入大碗中。
2. 将葱段、生姜片、大蒜片、料酒、酱油、红糖、孜然粉加入碗中，搅拌均匀，倒在牛肉片上，确保每一块牛肉都裹上调料。
3.用保鲜膜覆盖住碗口，放入冰箱腌制至少2小时，甚至可以过夜。
4.在烤箱中预热烤盘，将腌制好的牛肉均匀分布在烤盘上。
5. 放入烤箱，以220度的温度烤制10-15分钟直到肉表变得金黄色，然后翻面，再继续烤制10-15分钟。
顺着理想口味加以微调，而最后可以加上香菜叶或芝麻来提升口感。烤好的牛肉可以与香米饭搭配食用，或者搭配沙拉和酱汁一同食用。
