麻辣油泡干鱼怎么做（四川油泡干鱼的正确做法）

食材：明太鱼2条、辣椒油2汤匙、蚝油2汤匙、蒜1头、盐6克、白糖2克。

主料：明太鱼干。

做法：

1、把明太鱼干切段，浸泡30分钟左右。撕掉鱼皮。然后把鱼干撕成条状。

2、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。浇在鱼干上面。将其翻拌均匀。

3、锅烧开水，放入蒸锅。旺火蒸制15分钟。出锅，即可上桌品味。